Door zijn imposante formaat en het bot dat er nog aan zit, mag je de Tomahawk met recht een stoer stuk vlees noemen. Ook bij The Uptown Meat Club serveren we premium Tomahawk steaks van ten minste 1,3 kg. In dit artikel lees je waar de Tomahawk vandaan komt en hoe kun ‘m thuis kunt bereiden.
Thuis de perfecte steak klaarmaken kan best lastig zijn. Het vergt precisiewerk om te voorkomen dat een malse rib-eye te rauw, te taai of te ver doorgebakken op je bord belandt. Met sous vide garing hoef je geen chef te zijn om de perfecte steak te bereiden. Als premium vleesrestaurant vertelt The Uptown Meat Club je graag hoe deze kooktechniek in elkaar steekt.
Bij de The Uptown Meat Club serveren we veelal biologische producten. Het meest trots zijn we op onze bio steaks, afkomstig van de Nederlandse Holstein koe. In dit artikel duiken we dieper in het fenomeen biologisch eten. Wanneer mag je een aardappel of stukje vlees biologisch noemen en is het gezonder dan ‘gewoon’ eten?
De Picanha is één van onze vleesfavorieten. Dit bijzondere stuk vlees in de vorm van een driehoek serveren we dan ook met trots in ons restaurant. The Uptown Meat Club laat je graag kennis maken met Picanha steak. In dit artikel lees je waar de Picanha vandaan komt en hoe kun ‘m thuis kunt bereiden.
Kerst is de ideale gelegenheid om écht uit te pakken. Met een mooi stuk vlees bijvoorbeeld. The Uptown Meat Club heeft 5 kerst hoofdgerechten met vlees voor je uitgezocht waarmee jij dit jaar de show steelt.
Runderbouillon is een krachtige basis voor een heleboel sauzen en soepen. Je kunt de bouillon kant-en-klaar kopen, maar voor het beste resultaat maak je ‘m zelf. Als premium vleesrestaurant vertelt The Uptown Meat Club je graag hoe jij thuis runderbouillon maakt en voor welke gerechten je dit kunt gebruiken.
Op zoek naar een sfeervolle feestlocatie in Amsterdam voor een speciale aangelegenheid? Dan ben je bij The Uptown Meat Club aan het juiste adres. Van een zakelijke borrel tot een groot verjaardagsfeest; het kan allemaal. We vertellen je graag meer over de mogelijkheden voor groepen.
Voor mensen met een glutenallergie of -intolerantie wordt het steeds gemakkelijker om buiten de deur een hapje te eten. Zeker in onze hoofdstad. Zelf op zoek naar een glutenvrij restaurant? Met veelal premium steaks, salades met noten en gegrilde groenten op de kaart biedt The Uptown Meat Club een uitgebreide keuze in glutenvrije gerechten.
Dry aged steak is een waar culinair hoogstandje. De crème de la crème onder de vleesgerechten. Het heeft een intense smaak en een malse structuur. Niet voor niets heeft The Uptown Meat Club een selectie dry aged vlees op het menu staan. We vertellen je graag wat meer over het rijpingsproces en welke stukken vlees zich het beste lenen voor deze speciale behandeling.
Er is steeds meer belangstelling voor halal eten. Een stukje vlees komt niet zomaar in aanmerking voor de titel ‘’halal’’. Hiervoor moet het vlees aan strikte voorwaarden voldoen waarbij hygiëne en dierenwelzijn een belangrijke rol spelen. In dit blog lees je wanneer vlees halal is en waar in onze hoofdstad jij halal kunt eten in een moderne setting.