Jamón Ibérico: de Rolls-Royce onder de gedroogde hammen
Ons kun je best wakker maken voor een goedgevulde charcutterieplank met vleeswaren. Wat plakjes prosciutto, salami en een mooie fuet; maar het kan nog beter. Echte fijnproevers maken hun borrelplateau compleet met Ibérico ham; een smaakvolle gedroogde ham afkomstig van het zwarte ibéricovarken. The Uptown Meat Club heeft deze delicatesse ook op de kaart staan en vertelt je graag wat jamón ibérico nu zo bijzonder maakt.